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上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機電設(shè)備供應(yīng)和工程設(shè)計安裝公司，公司專注經(jīng)營上海廚房排油煙，青浦區(qū)油煙凈化工程，上海白鐵通風，上海暖通工程，上海廚房通風，上海油煙凈化工程，上海廠房通風管道，上海廠房排風換風，上海廠房通風降溫，廠房通風排氣等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。歡迎廣大朋友來電咨詢！

各廚房根據(jù)具體經(jīng)營性質(zhì)及協(xié)作組合關(guān)系等的實際需要，有選擇性地加以設(shè)置主食品倉庫、副食品倉庫、冷庫、檢驗室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間（主食加工）、面點間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。

在我國住宅設(shè)計規(guī)范中，規(guī)定廚房的窗地比為1:7，承接廚房油煙凈化工程，由于廚房面積比較小，窗的面積一般都能符合規(guī)范的要求。但當廚房設(shè)有服務(wù)陽臺時，廚房實際為間接采光，服務(wù)陽臺的深度會影響廚房空間的采光量。

“當采光口上方有深度大于1m以上的外廊或陽臺燈遮擋物時，其有效面積可按采光面積的70%計算”，因此廚房設(shè)有服務(wù)陽臺時，上海市內(nèi)油煙凈化工程，開窗應(yīng)盡可能大些。在有條件的情況下，好將服務(wù)陽臺偏設(shè)在一邊，留出一段直接對外的窗，以改善廚房通風及采光的條件。

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在 大型酒店中，廚房是一個非常重要的組成部分。由于經(jīng)濟水平及消費觀念的限制，以往的酒店廚房通風設(shè)計，基本上只是安裝幾臺軸流風機或普通的排氣扇作為排除廚房爐灶油煙的手段，廚房操作工的工作環(huán)境普遍存在較惡劣的情況，特別是在夏季，操作間的溫度可達40℃以上。由于廚房操作間通風不暢，未得到充燃燒的煤炭、燃油或城市煤氣及菜肴制作過程中的熱油煙氣(其中含有氧化碳、氮氧化合物、飄塵、以及致癌物苯比芘等)充斥整個廚房空間，這些有害的氣體對人體的危害比吸煙對人體的危害要大的多，使廚師的身心健康受到嚴重的危害。

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